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脆皮糖衣花生米的做法 糖衣花生怎么做

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脆皮糖衣花生米的做法 糖衣花生怎么做

炸花生米挂糖是一种经典的小吃,下面是简单的做法:

1.在一个非粘锅中加热植物油,火力不要太大,适量即可。

2.将花生米放入锅中炸熟,期间需不断翻动,以免烤焦。

3.等到花生米外表呈现金黄色,油炸的时间大约需要5-7分钟。

4.取出炸好的花生米,放入纸巾上沥干多余的油。

5.准备一个炒锅,加入白糖和水,慢慢加热,用中小火煮至糖溶化。

6.等到糖溶化后,将炸好的花生米倒入锅中,迅速翻炒。

7.糖水会很快变得粘稠,糖粒均匀地附着在花生米上,表面变得发亮。

8.关火后,把炒好的花生米倒入盘子或者铺在一张铺了烘焙纸的烤盘上,让其冷却。

9.等到花生米凉透后,糖会变得硬化,成为一颗颗甜脆的糖衣花生米。

10.将炸花生米装入食品袋或者密封罐中,随时享用。

注意:在炸花生米的过程中要小心掌握火候,避免炒糊或者炸焦。同时,糖炒花生的热度要迅速翻炒,以免糖起糊。

1、花生米用清水浸泡,泡好后打入鸡蛋搅散

2、少量多次加入淀粉,用筷子搅散,让花生米都裹满淀粉

3、起锅烧油至4成热,倒入花生米炸3分钟左右

4、炒糖浆很重要,水和糖的比例是1:1,炒制成透明下入花生米挂霜

5、用铲子不停地搅拌,是每个花生米都挂上糖衣

生花生米100克,干红椒3个,花椒20粒,盐适量,椒盐粉适量,食用油适量

2.鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。

4.倒吹干的花生米下锅,炒锅加热,调成中火,油热后,调成小火慢慢煎炸。

5.锅铲不停的翻动花生米,当花生米逐渐变成淡黄色,且听到劈劈的响声时,关火,利用余温,继续翻动花生米。

7.大约1分钟左右,花生米变成金黄色,即可关火。将花生米装入碗内。

8.等花生米稍微凉了一些后,放入少量的盐以及椒盐粉,并用双手握住碗边,颠一颠,使花生米均匀的沾到盐分。

3、锅内倒入准备好的黑糖糖浆、水和冰糖。

4、开小火慢慢的煮,期间还需要多搅拌,主要是防止粘锅。

5、熬煮到差不多119度,就可以关火了。

9、为了好看,在表面撒上干玫瑰花。

食材:花生500g、蜂蜜30g、花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g

1、择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。

2、把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。

3、开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。

6、把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。

7、撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。

9、把花生盛到干净的盘子里晾凉即可

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